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从德国乐爱朵奶粉看德国制造的秘密!

sr.jxgdw.com2015-06-08 16:52 来源:中国网

      据中国质量认证中心最新消息显示,德国原装进口乐爱朵lorado奶粉的生产商CREMILK GMBH继通过中国国家质检总局认监委(CNCA)的境外乳企注册评审后,又通过了中国HACCP安全认证体系认证。

      HACCP体系表示的是危害分析的临界控制点。它是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。HACCP于上世纪60年代制定,联合国粮农组织和世界卫生组织上世纪80年代后期开始大力推荐这一食品安全管理体系。近年来,一些权威组织,例如美国国家科学院、国家微生物食品标准顾问委员会以及WHO/FAO营养法委员会,一致认为HACCP是保障食品安全最有效的管理体系,使其几乎成为高端食品加工生产企业实力与规范性的衡量标准。CREMILKGMBH通过此认证说明其向中国出口的乐爱朵lorado和乐爱朵lorado奶粉安全可靠,消费者可以放心购买。

      据悉,在我国HACCP起步较晚,直到2002年我国才正式启动对HACCP体系认证机构的认可试点工作。目前,在HACCP体系推广应用较好的国家,大部分是强制性推行采用HACCP体系,比如德国。1998年德国把HACCP纳入德国食品安全法律体系中,并对食品企业自我检查体系和义务作了详细规范,对生产产品的检查和生产流程中食品安全的危害源头的检查实现岗位责任制,以保证食品安全,保护食品消费者健康。在此需说明的是,德国对肉制品和有机食品方面采取强制性认证方式。

      以CREMILK为例,其拥有欧洲和世界一流的实验室,以及自有的品质监控系统,其生产的整个过程有一套明确的系统图解确认安全并加以控制,在整个生产过程中,CREMILK可以获得直接的重要信息和检测列表,可以在最快的时间内发现并控制错误源,保证洁净、无菌和标准化。这一切都是HACCP体系对于食品企业安全生产的严格管理要求。

      此外,德国在农业领域对于HACCP的应用也是相当普及且异常严格的。德国农业部会定期对其境内的农场进行检测,比如乐爱朵奶粉的生产商--德国百年乳企CREMILK,其位于德国北部的北弗里斯兰天然生态牧场就是一个在德国农业部备案的,经过有机认证的牧场。牧场在对奶源生产过程中可能产生的微生物、化学和物理危害都采取了一系列措施予以控制,保证每头奶牛所生产的牛奶都能作为高标准的有机奶源用于乐爱朵奶粉的生产:

      1、牧场内不使用任何生长剂、抗生素和激素,不含任何化肥及农药残留;

      2、牧场内的土壤、空气、水源、牧草都要定期检测,并在农业部备案;

      3、奶牛使用电子标签芯片管理技术及追溯体系。

      严苛的奶源控制、严格的生产管理、严谨的民族性格,实现了Cremilk成立近百年来没有发生任何一起食品安全事故,具有百年安全零事故的保障。

      其实,作为家长来说,选购奶粉的第一标准就是安全,2008年的阴影始终在所有中国父母的心中徘徊,安全成了大家的共识。而CREMILK在食品安全方面前进的脚步从未停止过,不断追求国际更高标准的认定是其永恒的目标,早在多年前,CREMILK已经先后获得了四大世界权威机构认证,依次是ECO欧盟有机认证、BRC食品技术标准、IFS国际食品标准、ISO国际质量认证。

      2014年,CREMILK还顺利通过中国国家质检总局认监委(CNCA)的审核,成为中德政府公认的乳制品生产企业,但似乎再多的权威认证也无法阻挡CREMILK追求更高品质产品,不断创新、超越自我的脚步,德国人骨子里的严谨赋予了他们与生俱来的民族禀性--恪守秩序、讲究实效、追求完美。这也许就是为什么它能够生产出奔驰、宝马等世界知名品牌的原因吧。

      德国是后起的资本主义国家,19世纪30年代,由于世界市场几乎被列强瓜分完毕,追求强国梦的德国人在列强挤压下,以剽窃设计、复制产品、伪造商标等"卑劣"手法,不断仿造英、法、美等国的产品,廉价销售冲击市场,由此遭到了工业强国的唾弃。1887年,英国议会通过新《商标法》条款,要求所有进口商品都必须标明原产地,以此将劣质的德国货与优质的英国货区分开来。知耻而后勇。从那一时刻起,德国人开始清醒过来:占领全球市场靠的不是产品的廉价,而是产品的质量。于是紧紧抓住国家统一和第二次工业革命的战略机遇,改革创新,锐意进取,通过对传统产业的技术改造和对产品质量的严格把关,大力发展钢铁、化工、机械、电气等制造业和实体经济,催生了西门子、克虏伯、大众等一批全球知名企业,并推动德国在一战前跃居世界工业强国之列。如今,"德国制造"已经走过127年历史,俨然成了"高端、优质、精密"的代名词。那么,"德国制造"的秘密到底在哪里?乐爱朵的生产商--成立于1918年拥有近百年历史的CREMILK公司给了我们一些启示:

      1、乐爱朵的生产日期从奶源采集开始计算,而非产品制成后;

      2、乐爱朵采用世界先进的"新鲜24"技术,从奶源采集到奶粉装罐仅在24小时完成,时间精确到分钟;

      3、对细菌的超低控制--乐爱朵菌落总数仅为我国的百分之一;

      4、CREMILK拥有世界一流的研究中心及自有品质监控系统,以长期从事婴幼儿配方奶粉研发的Albrecht\\S.goltz博士为首,专门针对亚洲宝宝体质和母乳特点开展专项研究。

      从CREMILK生产乐爱朵的过程,我们可以看出,"德国制造"完成华丽的蜕变与德意志民族的文化传承息息相关。严谨理性的民族性格形成了"德国制造"的核心文化:标准主义、完美主义、精准主义、守序主义、专注主义、实用主义和信用主义。这些文化特征深深地根植于斯,就像是德意志民族的语言,复杂而精确,语法和词汇不能出现丝毫的模糊一样,泾渭分明,从而成就了"德国制造"的传奇。

编辑:周霞